Краситель оказался «антифризом»

Химики из США, Австралии и Японии выяснили, что краситель сафранин О способен предотвращать кристаллизацию (замерзание) воды даже при небольших концентрациях. Эта способность ставит его в один ряд с белками-антифризами, позволяющими рыбам и другим организмам существовать при экстремально низких температурах. Вместе с тем, молекулы сафранина в 10–100 раз меньше этих белков. Традиционно этот краситель используется биологами для окраски клеточных ядер.
Подробности на сайтe.

ФМБИ